小孩吃的雞蛋羹怎么做
雞蛋羹不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且口感比較嫩滑，又比較地好消化，特別適合小寶寶食用。但不少寶媽制作的方法不得當(dāng)，做出的雞蛋羹比較硬，味道也不好，寶寶可能不喜歡吃。那么，小孩吃的雞蛋羹怎么做？
1、準(zhǔn)備雞蛋
在做雞蛋羹時(shí)，最好選擇一些健康自然的農(nóng)家雞蛋，飼料養(yǎng)的雞蛋口感和味道都要差一些。將適量的雞蛋打進(jìn)碗里，加少許的鹽調(diào)味，然后以順時(shí)針的方向攪拌幾分鐘，讓蛋黃和蛋白充分融合在一起。
2、加水
做雞蛋羹時(shí)，加水十分關(guān)鍵，水加多了，雞蛋羹不成形，少了，又太硬。因此，一定要掌握好加水的量，一般是雞蛋一半水一半。一邊加水，一邊用筷子攪拌，讓雞蛋和水能夠融合，以免蒸熟后出現(xiàn)不均勻的狀況。
3、蒸煮
蒸煮也有一些講究，不然會(huì)導(dǎo)致雞蛋羹出現(xiàn)蜂窩狀。應(yīng)先用大火將冷水燒開(kāi)，然后再將雞蛋放入鍋內(nèi)蒸，需要用中火，時(shí)間大概五分鐘即可。在蒸到三分鐘左右時(shí)，應(yīng)打開(kāi)蓋子，用筷子把雞蛋羹攪拌一下，以免底部的雞蛋黏住碗底，然后可稍微打開(kāi)一些蓋子，不要完全封閉，可避免將雞蛋羹蒸過(guò)火候。
精美輔食做法，請(qǐng)你欣賞：
豆腐肉末雞蛋羹:適合1歲-3歲多
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