生活中有部分人尤其是寶寶不太喜歡吃蔬菜的，這個其實是不好的，因為人體的生長發育還是需要提供很多的營養的，維生素一般是從蔬菜中獲取的，而且蔬菜有豐富的纖維素的，下面就給各位講解有關寶寶不吃蔬菜的有關問題。

一、不喜歡吃青菜怎么辦

1、這類孩子就是要多吃粗雜糧，特別是谷類和雜豆一起做飯做粥。這樣可達到各種粗糧的蛋白質互補，提高蛋白質利用率，有些甚至可以接近肉類蛋白質的生物價，彌補了孩子不吃肉的蛋白質不足。

2、再有就是給孩子經常吃些豆沙包、豆包，面類和豆類也可達到蛋白質的互補。像一些雜面饅頭，如豆粉、玉米面、小米、小麥一起做的饅頭，就是典型的面豆互補。大米的最大不足就是缺乏賴氨酸，而地瓜的賴氨酸含量很高，如果把米飯和地瓜一起做，比如地瓜飯、地瓜粥，地瓜的賴氨酸可以彌補大米賴氨酸的不足，也可以增加谷類蛋白質的利用率。

3、再有就是在蔬菜中增加土豆的攝入，土豆的賴氨酸相對也很高，在吃飯的時候和主食同時攝入也可達到蛋白質的互補，起到一定補充作用。而且土豆做法很多，孩子比較愿意吃。

二、吃蔬菜的好處

1、能夠保護骨質：對于那些上年紀的人群，他們的骨質肯定是沒有年輕人的那么的健康，不管是預防還是促進鈣物質的吸收，綠色葉子都有這樣的功效。因為綠色的葉子里面大部分都是含有豐富的維生素K，而其剛好是促進鈣吸收的物質，所以不管是年輕人要預防骨質疏松或者年紀大人要保護骨質，都要多吃。

2、心腦血管可預防：那綠色的蔬菜為何能夠起到預防的神奇功效，還是在于它的葉子是能夠提供豐富的像鉀、鎂等物質。這些物質對于血液的控制以及冠心病發作率的降低都是有很好的功效，因此可以多吃的。

上面就是關于吃蔬菜的一些好處的，其實最主要還是攝入足夠的維生素以及微量元素和纖維素的，對于人體很重要的，纖維素可以防癌的，維生素對于人體的生長發育很重要的，尤其是寶寶一定要吃的，否則極易缺乏維生素的，還會影響發育的。