油麥菜能起到降低膽固醇、潤肺、止咳的功效，適合經常會頭暈，有耳鳴、眼花等癥狀的人食用。由于油麥菜屬于堿性食物，能中和體內的“疲勞素”——乳酸，如果經常感覺疲勞，或者跑完步后肌肉酸痛，可以吃點油麥菜炒魚丸。質疏松、心悸癥狀的人群也適宜食用。

不僅是油麥菜還是魚丸，孕婦和嬰兒都是可以吃的，油麥菜中含有多種營養元素，特別是維生素C含量較多，而且各種微量元素也很多，很適合孕期需要進補的準媽媽。如果要喂小寶寶吃魚丸的話，需要將魚丸切碎，比較容易吞服。除了孕婦，產婦也是適合吃油麥菜魚丸的，產后吃這道菜對康復有很好的補助作用，也能促奶下奶，幫助新生兒智力發育。