茼蒿是一種可以安神、清肺的食物，搭配咸香的臘肉，很適合冬天食用。而這道菜，做法其實十分簡單，一起來看看！

主料：茼蒿適量、臘肉3小塊

輔料：紅椒1個

調料：食鹽適量、雞精少許、蒜4瓣、料酒適量、生抽少許

1、臘肉蒸一下去油，然后取出切薄片，蒜切片、紅椒切絲、茼蒿切成段，全部放一邊備用。

2、茼蒿洗干凈去葉。

3、鍋燒熱，然后發放油，放入蒜片煸香。

4、先放入臘肉片。

5、煸炒出香味，等到臘肉出油放入茼蒿段。

6、放入后烹入紹酒快速煸炒。

7、放入鹽、雞精、生抽調味。

8、放入紅椒絲翻炒均勻即可出鍋。