茼蒿炒肉在很多家庭都會比較常見，主要是因為茼蒿的營養(yǎng)價值非常的高，其食用價值也有不少。那么茼蒿炒肉的營養(yǎng)成分又有哪些呢？下面看看媽網(wǎng)百科的介紹就知道了。

1、茼蒿菜中的胡蘿卜素含量約為黃瓜、茄子含量的15—30倍；

2、茼蒿菜含鈣約為冬瓜、黃瓜含量的2倍，為西紅柿的6倍，其纖維細(xì)嫩、容易消化吸收，對兒童發(fā)育成長及老年人吸收不良的胃腸都大有好處；

3、茼蒿中含有較高量的鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫；

4、茼蒿中的粗纖維，可增強(qiáng)胃腸蠕動，有助于消化和降低膽固醇；

5、茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其維生素A的利用率；

6、茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補(bǔ)腦的作用。

以上就是茼蒿炒肉的營養(yǎng)成分，其實茼蒿含有的營養(yǎng)成分還遠(yuǎn)不止這些的，大家在生活中可以常食，畢竟常食蔬菜也是一種健康的飲食方式。