小辣椒咸菜小辣椒顏色深綠.皮薄個小但是辣味濃烈，而且還很美味，是很多人的選擇。為了能更加方便地吃到小辣椒咸菜，最好的辦法就是自己學(xué)會小辣椒咸菜的做法，自己做小辣椒咸菜，下面就由我們一起來學(xué)會小辣椒咸菜的做法吧。

1、準(zhǔn)備好需要的食材。適量的小辣椒、醬油、食鹽、白糖、生姜、大蒜、色拉油以及高度白酒、味精、花椒大料以及桂皮和大蔥等調(diào)味料各適量就可以。

2、把小辣椒購買以后，去掉蒂部，在上頭剪一個小口，并晾干水分備用。

3、把醬油放在鍋中加熱，然后煮開，讓其自然降溫，然后把鍋中放入色拉油，加熱后放入大料、花椒以及大蔥等調(diào)味料，炒制出香氣，然后關(guān)火。

4、把炒好的調(diào)料和煮好的醬油放在一起調(diào)勻，然后全部倒入到處理好的小辣椒中，讓湯汁把小辣椒淹沒，過一星期左右就可以取出食用了。

我相信只要按照以上的方法步驟進行制作，即使是毫無基礎(chǔ)的人也能學(xué)會小辣椒咸菜的做法，也就一定能做出美味的小辣椒咸菜。