車前草既是一種藥理價值極高的草藥，也是一種食療功效極佳的食材。其可直接泡水喝，也可涼拌、做湯等，其味道鮮美，營養(yǎng)豐富。那么，其的食用方法有哪些呢？大家就一起來看一下吧。

1、枸杞大棗車前草：將車前草洗凈并與姜一起放進鍋內(nèi)，再加上適量的水，上火熬煮，用大火煮到沸騰時，就加入大棗，等大火再次煮滾，便轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮20分鐘，接著加入枸杞，煮10分鐘左右即可。

2、車前湯：將采來的車前葉用水洗凈備用，鍋熱后放入食用油、蔥花、花椒、精鹽、姜絲等煽炒幾下，接著加如500毫升水，放入車前葉，煮開后放入味精、香菜，即可出鍋。

以上就是車前草的食用方法，它們均具有很好的食療功效，具有清熱、利尿、消炎等功效。