榆錢飯的主要材料就是榆錢在加上少許的面粉，所以主要的營養(yǎng)成分都集中在榆錢上，也很好地發(fā)揮榆錢的功效和作用。下面我們分點(diǎn)解析一下榆錢飯的功效與作用：

1、健脾益胃：榆錢果實(shí)里面所含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質(zhì)有健脾益胃的好處。同時，還含有大量的無機(jī)鹽，可健脾和胃, 治食欲不振。

2、清熱安神：榆錢果實(shí)不僅有清熱安神之效，而且還可以治療神經(jīng)衰弱、失眠。因?yàn)槔锖写罅克?、煙酸、抗壞血酸及無機(jī)鹽等，其中鈣、磷含量較為豐富。

3、止咳化痰：榆錢能清肺熱，降肺氣，特別是榆錢種子油，有潤肺止咳化痰之功。所以古方有用榆錢來治療咳嗽痰稠的病癥。