荷蘭豆的主要食用方法是炒吃，不僅可以清炒荷蘭豆，還可以搭配豬肉、牛肉、臘肉等進行烹飪。但是近年來有民間傳聞或者新聞媒體報道說荷蘭豆不宜食用，食用后會導(dǎo)致中毒。其實這種說法是不科學(xué)的或是斷章取義的，只要烹飪的過程干凈衛(wèi)生，烹飪方法正確一般是不會導(dǎo)致中毒事件發(fā)生，切記在煮食荷蘭豆的時候一定要煮熟，那么大家就可以吃得放心了。

荷蘭豆的營養(yǎng)價值和其營養(yǎng)成分息息相關(guān)，但是也和人們的烹飪方式有關(guān)。所以，要達到養(yǎng)生、保健和強身健體的食用作用，就要在煮食時候切記不要讓營養(yǎng)流失太多。