老南瓜的功效也是多多，常食用老南瓜可潤肺益氣、消炎止痛、化痰排膿、驅蟲解毒、降糖止渴、并有利尿、美容等作用，可謂集多種功效為一身的優(yōu)質(zhì)食材有，有不錯的食療作用。

1、解毒功效。老南瓜含有的維生素和果膠在腸道中有很好的吸附效果，能吸附和清除寄生于我們腸道內(nèi)的有害細菌產(chǎn)生毒素和其他有害物質(zhì)，在日常的生活中我們可能攝入的有害重金屬如鉛、汞、銅等。放射性元素也能通過南瓜的解毒作用而得以排除。

2、降低血糖與預防糖尿病的功效。南瓜能作為糖尿病人不多的可食用食材是眾所皆知的，這主要是因為，南瓜還有的豐富的鈷元素，具有促進新陳代謝。促進造血功能，而且能夠參與合成維生素B，而維生素B又是人體胰島細胞成長的必需物質(zhì)，胰島細胞分泌的胰島素是人體天然的高效降血糖素。

3、促進生長發(fā)育的功效。南瓜還有的豐富的鋅元素是參與人體內(nèi)核酸和蛋白質(zhì)合成的重要物質(zhì)，也是腎上腺皮質(zhì)激素的組成部分，為人體的正常發(fā)育提供動力。

4、保護腸道，促消化。果膠能有效的潤滑人體的食道而減緩粗糙食團的刺激，也能促進人體分泌膽汁來為胃消化添動力，助胃排空而起到養(yǎng)胃的功效。