一款簡(jiǎn)單的皮蛋芥菜湯你也不要先看它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，或者你對(duì)這兩種食材只是略知一二，那么下面就來(lái)跟你探討皮蛋芥菜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪些吧。

皮蛋比起鴨蛋來(lái)說(shuō)，含有更多的礦物質(zhì)，但脂肪和總熱量卻比鴨蛋的要少，這個(gè)對(duì)保持美麗身材的妹紙來(lái)說(shuō)是件好事吧。皮蛋可以刺激消化器官，增進(jìn)食欲，利于營(yíng)養(yǎng)的消化吸收。另外，皮蛋具有潤(rùn)肺、涼腸、養(yǎng)陰止血、保護(hù)血管、止瀉的等功效。

芥菜可以為人體補(bǔ)充各種維生素，包括維生素A、Ｂ族維生素、維生素Ｃ和維生素Ｄ，這些營(yíng)養(yǎng)素都是人體所必須的。另外，芥菜中的胡蘿卜素可以明目，患有眼科疾病的患者可以多吃；食用纖維可以促進(jìn)結(jié)腸的蠕動(dòng)，預(yù)防便秘的發(fā)生，有便秘?zé)勒咭部梢远喑浴＝娌诉€有解毒消腫、抑制細(xì)菌的功效，促進(jìn)傷口的愈合。

在口干舌燥的秋季里，適合多喝皮蛋芥菜湯來(lái)“降火”，皮蛋和芥菜都屬于比較涼性的食物，有清熱止渴的作用。