上湯西蘭花是大眾菜式，也是一道美味又健康的菜肴。西蘭花具有很高的營養價值，它含有很多人體所需的營養素。那么上湯西蘭花的做法復雜嗎？我們現在來看一下：

1、先將西蘭花洗干凈切好，放入水中煮成6成熟。

2、燒開事先準備好的雞湯，再把煮好的西蘭花放入湯里，三分鐘再將胡蘿卜洗干凈再切片放入，注意胡蘿卜切片時要注意厚薄均勻。

3、加入胡蘿卜3分鐘后再放入切好的皮蛋，再撒鹽，三分鐘后再出鍋，一道美味的上湯西蘭花就完成了。