腐竹炒雞蛋，兩者的搭配讓人喜愛，而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是在做這道菜的時(shí)候，應(yīng)該多多注意，因?yàn)橐粋€(gè)小細(xì)節(jié)就可以決定這道菜的結(jié)果，而且一個(gè)小細(xì)節(jié)對(duì)你這道菜的影響也是很大的，所以在做這道菜的時(shí)候應(yīng)該注意以下事項(xiàng)：

1、不應(yīng)該太多鹽，因?yàn)楦窈苋菀兹胛兜?，如果鹽太多會(huì)讓整道菜吃起來都很咸，嚴(yán)重影響到它的味道。

2、因?yàn)槭忻嫔弦话阗u的都是干腐竹，所以在做這道菜的時(shí)候，腐竹要提前一點(diǎn)用溫水泡發(fā)。

3、雞蛋在炒的過程中炒熟就可以了，不宜煮太久，不然吃起來雞蛋會(huì)很老，一點(diǎn)都不好吃了。

4、炒雞蛋不需放味精。