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糯小米和小米的做法

糯小米和小米的做法

關于糯小米的做法,其實糯小米在日常生活中很少被直接當成是一個食材來做,而是經(jīng)常被腌制成粉作為糕點,例如茶湯、驢打滾、炸糕、棗糕、浸糕、年糕、連毛糕、糕斜兒、清真酥香糖、湯團、粽子、攤花、煎餅、窩窩、火燒、油饃、酸飯、糜子粉、炒米、糜面杏仁茶等。

而小米則是經(jīng)常被做成一道菜,而我們就簡單介紹下三款小米食譜。

小米粥

材料:小米50克,花生仁50克,紅小豆30克,桂花糖、冰糖各適量。

做法:

1、將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時,然后淘洗干凈,待用。

2、鍋中注入適量清水,加入花生仁、紅小豆煮沸后,改用小火煮 30分鐘。

3、放入小米,煮至米爛,花生仁、紅小豆酥軟,再加入冰糖、桂花糖即可。

小米南瓜粥

材料:小米100克,水10杯左右,南瓜1-2斤,冰糖或蜂蜜少許。

做法:米洗凈,南瓜去皮剔瓤,切成1/2寸的丁狀或片狀,放入水內(nèi),煲約30分鐘,稍悶片刻,加入冰糖或蜂蜜即可。

鰱魚小米粥

材料:活鰱魚1條,絲瓜仁10克,小米100克,蔥花、姜片、香油、味精、精鹽各適量。

做法:

1、將魚去鱗、鰓及內(nèi)臟,洗凈,去刺,切成片,放入盆中,加蔥、姜、香油、精鹽拌勻,腌漬片刻;小米淘洗干凈;絲瓜仁洗凈。

2、鍋置火上,放入小米、絲瓜仁、適量清水煮粥,等粥將熟時,加入魚片再煮片刻,魚熟加入味精即可。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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