現(xiàn)在市面上腐竹各式各樣、良莠不齊，甚至有些無良商家生產(chǎn)一些低成本的，有毒的腐竹，如果不慎吃了這些有毒腐竹會對人體相當?shù)牟焕Ｋ裕瑸榱俗约旱慕】担€是得學習一下如何挑選到好的腐竹。

在選腐竹的時候，可以通過它的色、味去判斷。首先，要看它的色澤，白中帶黃的且色澤較淡大概是錯不了的；顏色太深或者有些暗黃的，那可能是有毒的，或者已經(jīng)是放置很久的了，不宜選擇。另外，可以用自己的嗅覺去感受一番，如果有淡淡的黃豆清香則較好，沒有或是有怪味的則最好不要。