有機(jī)面粉和普通面粉在外表上看不出來什么區(qū)別的，一般的有機(jī)面粉是指在種植中不適用高毒性的農(nóng)藥和化肥，一般都采用微生物的有機(jī)肥料，這個肥料達(dá)到相應(yīng)的有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，食品中的農(nóng)藥殘留不會對人體造成危害，如果你要堅(jiān)定有機(jī)產(chǎn)品，國家有規(guī)定，產(chǎn)品上都會有認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)的有機(jī)標(biāo)示。有機(jī)食品必須按照有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)并經(jīng)獨(dú)立的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的食品。各國的標(biāo)準(zhǔn)雖有所不同，但基本上要遵循以下基本原則，建立并完善企業(yè)生產(chǎn)及流通等過程控制體系： 

1、產(chǎn)品必須來自己建立的或正在建立的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品。 

2、加工產(chǎn)品所用原料必須來自己建立的或正在建立的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品。

3、在整個生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)：

（1）有機(jī)食品在其生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，而普通食品則允許有限制確地使用這些物質(zhì)

（2）有機(jī)食品的生產(chǎn)和加式過程中禁止使用基因工程技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物

（3）有機(jī)食品的生產(chǎn)和加工必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量跟蹤管理體系，因此一般需要有一個轉(zhuǎn)換期； 

4、有機(jī)食品在整個生產(chǎn)、加工和消費(fèi)過程中更強(qiáng)調(diào)環(huán)境的安全性，突出人類、自然和社會的協(xié)調(diào)和可持續(xù)發(fā)展，在整個生產(chǎn)過程采用積極、有效的生產(chǎn)措施的手段，使生產(chǎn)活動對環(huán)境造成的污染和破壞減少到最低限度。

有機(jī)面粉產(chǎn)地：

大多在華北地區(qū)，如遼寧省建平縣，河北大名、深州、雄縣、趙縣、柏鄉(xiāng)，河南的周口、新鄉(xiāng)、商丘，山東的東明，江蘇的宿遷，安徽的亳州等。多處于海洋性季風(fēng)氣候向大陸性氣候過渡的區(qū)域內(nèi)，光照充足，四季分明，雨量充沛。獨(dú)特的田間氣候、肥沃的土壤，以及良好的水質(zhì)。這些地方產(chǎn)出的面粉在未被農(nóng)藥、化肥污染過的原生態(tài)土壤上進(jìn)行有機(jī)種植，以最接近自然的方式生長，并且在生長過程中決不使用人工合成化合物、化肥及轉(zhuǎn)基因技術(shù)等。

此外，企業(yè)也要通過有機(jī)認(rèn)證，才能加工出有機(jī)面粉，而我國通過認(rèn)證的企業(yè)數(shù)量也是有限的，全國不超過10家。媽網(wǎng)百科溫馨提示，簡單來說，有機(jī)面粉相對于普通面粉多了一份質(zhì)量保障，是健康首選。