用芝麻醬拌出來的涼菜，特別的現象，也特別的好吃。但是說起來簡單做起來難，用芝麻醬拌涼菜，芝麻醬就成為了重點，怎么調制出好吃的芝麻醬更是頭等問題。那么做涼拌菜的芝麻醬怎么調呢？

調制芝麻醬最大的一個關鍵點，就要先把濃稠的芝麻醬調稀一些。無論是用香油還是溫水都可以，注意涼水是調不開的喲。一點一點的往芝麻醬中加，一邊加一邊攪拌，一直到芝麻醬成流動的醬汁即可。其實個人覺得用溫水稀釋就好了，用香油稀釋會更香，可能會有些膩，大家自個兒看著辦吧！

待芝麻醬稀釋好了之后，放入醋攪拌，然后再放入醬油攪拌，最后加鹽，攪拌的時候可以點一點在舌頭上，看調制的味道如何。

最后就是把調制好的芝麻醬淋在菜上，就可以吃了。