馬哈魚籽是一種營養價值很高的珍貴食材，它含有多種氨基酸和不飽和脂肪酸，豐富的維生素和微量元素都對我們的身體十分有益，不飽和脂肪酸中EPA、DHA和DPA對降低血脂和促進大腦神經細胞的生長和發育有極其重要創作用，而一些微量元素可以充分滿足每日膳食必需的要求，可以有效地保護細胞膜免遭損害，達到健體、益腦、明目、消除大腦與身體疲勞等作用。魚籽中的維生素含量也很豐富，維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病。

馬哈魚籽含蛋白質均屬優質蛋白，蛋白質組織結構松軟，容易被人體消化吸收。馬哈魚籽富含不飽和脂肪酸DHA，可有效延緩人體器官老化過程，美化肌膚，促進血液循環，改善心腦血管功能，消除疲勞，改善記憶力、保護視網膜。人體本身無法自行合成DHA，普通膳食中DHA的含量又極低，因此馬哈魚籽是人體補充DHA的不錯選擇。