刀豆的做法很多，其中炒刀豆是刀豆的做法中最簡(jiǎn)單的一種。刀豆是一種豆科食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、功效作用強(qiáng)大。刀豆很有含量豐富的淀粉和蛋白質(zhì)，還有可溶性糖，纖維素，類植物，刀豆球蛋白A等營(yíng)養(yǎng)素，因此刀豆不僅僅能夠利腸養(yǎng)胃，還能夠有效地止吐止腹瀉。下面媽網(wǎng)百科為各位媽友介紹介紹炒刀豆的做法。

炒刀豆的做法十分簡(jiǎn)單，而且炒刀豆也很快，因此常常出現(xiàn)在家常飯桌上。

炒刀豆的主料：刀豆六兩

炒刀豆的輔料：大蒜二瓣、鹽、味精

炒刀豆的做法步驟：

1、把刀豆的二頭摘去，然后將刀豆一分二，用水洗干凈

2、把大蒜拍松拍碎，去殼切末備用

3、先把鍋燒熱，然后加少許油，待油足夠熱，就加入大蒜末爆香，接著倒入已洗干凈的刀豆煸炒，直至刀豆的顏色變成深綠就差不多熟了，加鹽、加水燜燒三到五分鐘左右，依刀豆老嫩而定，最后加少許味精調(diào)味即可完成。

炒刀豆的小貼士：

1、刀豆要買摸上去嫩嫩的，細(xì)細(xì)的那種比較好。

2、煸炒刀豆時(shí)間要長(zhǎng)一些，一定要煸透。

3、此菜非常簡(jiǎn)單，味道也不錯(cuò)，是家里常吃的蔬菜。