關于鰈魚的做法，根據個人口味，有人喜歡吃紅燒的，有人喜歡吃清蒸的，還有人喜歡專吃魚頭的，大部分人還是喜歡吃清蒸的，鰈魚本身肉質鮮美、細滑，如果清蒸的話，味道會很好。具體的做法是，先把魚清理干凈，魚身劃幾刀，然后把魚放到盤子上，再用鋁箔紙把魚尾給包住，淋上自己調制的配料，蓋上保鮮膜放入微波爐中，蒸上4分鐘，然后拿出來就可以吃了，這種做法很簡單，想吃的話隨時都可以做。