花菜中的含水量高達90%以上，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質，而且花菜是含有類黃酮最多的食物之一。小孩是可以吃花菜的，其營養豐富口感好，小孩常吃，可以起到促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力的作用。