香煎秋刀魚(yú)的做法相對(duì)比較簡(jiǎn)單，不過(guò)，香煎秋刀魚(yú)的味道卻很香，尤其配以檸檬的話(huà)，味道會(huì)非常誘人食欲。因此，大部分人會(huì)選擇自己**香煎秋刀魚(yú)。今天，媽網(wǎng)百科將介紹兩種香煎秋刀魚(yú)的做法，喜歡的小伙伴不妨看一看啦！

做法一：

食材準(zhǔn)備：秋刀魚(yú)、食鹽、蠔油、橄欖油、黑胡椒、辣椒粉、孜然、檸檬

制作步驟：

1、將秋刀魚(yú)清洗干凈去掉內(nèi)臟，加入鹽、黑胡椒以及切片的檸檬腌制1個(gè)小時(shí)；

2、鍋中熱油，再將腌好的秋刀魚(yú)放入鍋中，并涮上蠔油，煎至魚(yú)皮微焦之后翻轉(zhuǎn)另一面；

3、繼續(xù)將魚(yú)肉煎至微焦，再擠檸檬汁在魚(yú)身上，并撒上辣椒面和孜然粉即可。

做法二：

食材準(zhǔn)備：秋刀魚(yú)、孜然粉、黑胡椒粉、蔥姜粉、鹽

制作步驟：

1、將孜然粉等所有調(diào)料都混合在一起拌勻備用；

2、將秋刀魚(yú)去內(nèi)臟，洗凈晾干；

3、秋刀魚(yú)去頭，并在秋刀魚(yú)身體上劃斜刀口，以便入味；

4、把混合好的調(diào)料均勻地抹在魚(yú)身上，刀口和魚(yú)身里面也抹上，并多按摩魚(yú)身，方便其更好地入味；

5、將抹好調(diào)料的秋刀魚(yú)放一邊，腌上4－5個(gè)小時(shí)左右；

6、鍋中熱油，油燒熱后轉(zhuǎn)小火，放入腌好的秋刀魚(yú)，煎至一面微黃翻面，期間可以多翻幾次面，同時(shí)撒些余下的調(diào)料，兩面金黃后即可出鍋。