食用高粱有很多注意事項，我們一起來了解一下高粱的食用禁忌吧。高粱米一定要煮爛，供早晚食用，高粱米可制作干飯、稀粥，還可磨粉用于制作糕團(tuán)、餅等。高粱適用于消化不良、脾胃氣虛和大便溏薄之人食用。正因高粱有收斂固脫的作用，便秘者應(yīng)少食或不食高粱，以免加重病情。不宜常吃加熱后放置的高粱米飯或煮剩的高粱米飯，不宜加堿煮食。