丁香魚也叫小銀魚，盛產(chǎn)于南方的沿海地區(qū)，北方甚為少見，它個頭小，但是營養(yǎng)價值卻是很高，無論是煲粥還是炒菜，都是特別美味，丁香魚肉質(zhì)鮮美，是特別受歡迎的海產(chǎn)品，下面跟著媽網(wǎng)百科一起來了解一下這個體積小、營養(yǎng)高的海中佳品！

丁香魚的肉質(zhì)十分地鮮美，營養(yǎng)豐富，可以整條可食，又是海產(chǎn)的調(diào)味品。到了每年的夏季，漁民就會在船上架上鍋爐，現(xiàn)捕撈的丁香魚扔進沸騰的滾水，再下點米，一碗新鮮的丁香魚粥就可以開吃了，丁香魚富含蛋白質(zhì)和大量鈣質(zhì)，是漁民體力的補充劑，一碗魚粥下肚，一天的疲憊也就全消了。

丁香魚佐餐時，用它泡湯、或拌涼菜、或炒蛋等均宜，香味撲鼻，生津開胃。據(jù)分析，丁香魚含大量DHA和EPA，這兩種不飽和脂肪酸對人體預防和治療心血管循環(huán)系統(tǒng)的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE，對人體防癌，抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。

丁香魚肉質(zhì)鮮嫩，吃法也很多，如果油炸一下放在冰箱，想吃的時候再拿出來就可以直接吃了，既美味又營養(yǎng)！