黃米的做法有很多，最受歡迎的就是黃米炸糕了，在一些地方的婚禮上很是常見(jiàn)。金燦燦的外表，外焦里嫩的口感著實(shí)讓人喜愛(ài)不已。

制作材料：黃米面、花豇豆、綠豆、白糖、色拉油、胡麻油

做法：1、將黃米清洗干凈有磨成黃米面，并加入適量溫水，攪拌至均勻的顆粒狀。

2、在已經(jīng)開(kāi)始冒氣的籠屜里一層一層的撒上黃米面，這里需要注意要邊撒邊用手將其揉成細(xì)細(xì)的粉末狀。后蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘。

3、將蒸好的黃米糕放在刷過(guò)油的塑料布上，并用搟面杖來(lái)回壓勻。

4、將黃米糕搓成條狀，在切成若干個(gè)均勻的小團(tuán)。

5、將小團(tuán)壓扁，包入準(zhǔn)備好的豆餡，繼續(xù)壓扁。

6、將色拉油和胡麻油按3:1的比例倒入炸糕爐中，加熱，使油溫升至150度。

7、放入糕團(tuán)，炸至表面有均勻的小泡、色澤金黃、無(wú)沁油即可。

功效：黃米有安神利肺通便之功效，綠豆清熱利水，很適合作為下午茶食用。