凍豆腐里面的孔隙有許多，熱量少，無脂肪含量，飽腹感強(qiáng)，所以是理想的減肥食品，多吃了也不會長胖。而且，凍豆腐中含有一種酸性物質(zhì)，這種物質(zhì)可以分解脂肪，有利于腸部蠕動和脂肪的排泄，所以可以起到減肥作用。