鮑汁海參，聽(tīng)起來(lái)很高大上，但其實(shí)人家味道也是很棒的呢，不會(huì)華而不實(shí)。做鮑汁海參，除了要手藝活要好之外，怎么眼尖挑出新鮮的海參也是很重要的哦。挑選海參有道，一邊看一下幾點(diǎn)，快來(lái)get！

1、首先看海參的顏色哈。海參的顏色一般都是黑褐色的哦，這種顏色的海參多數(shù)是生活在海底的哦，所以會(huì)比較優(yōu)質(zhì)。雖然說(shuō)明的是雖然都生活在海底，但是生活的深度不同的話(huà)，吃的食物也不會(huì)相同，海參的顏色自然也是不一樣的呢。

2、看海參的刺。如果你覺(jué)得海參刺多意味著營(yíng)養(yǎng)豐富的話(huà)，那你就想錯(cuò)了哦。要是你感覺(jué)刺多看著養(yǎng)眼那就把刺多挺拔的海參帶回家吧。

3、接著是看年齡。是否感覺(jué)有些驚喜呢？原來(lái)還能看出海參的年齡呢。其實(shí)媽網(wǎng)百科也不造怎么看海參的年齡，不過(guò)3-5年的海參是最美味的，不是越年輕越好哦，海參也講究沉淀的哦。

4、拿起來(lái)聞一聞，太優(yōu)雅做不出這種事？交給男票或者LG做吧。要是鮮美的海參，聞起來(lái)不會(huì)有藥品的味道，更加不會(huì)有臭味什么的。

5、買(mǎi)個(gè)頭大的海參，肉多？?jī)?yōu)質(zhì)的海參，個(gè)頭比較大，而且形體完整，肉多肥厚，那酸爽！