番石榴樹，常綠小喬木或灌木，高5～12m，沒有直立主干，根系發達。葉背有絨毛并中肋側脈隆起。花單生或2～3朵聚生葉腋，花兩性，雄蕊多數，雌蕊1枚。

番石榴樹渾身是寶，果實可食用，葉子、皮可入藥，番石榴因品種的不同，形狀顏色均有所不同。形狀有球形、橢圓形、卵圓形及洋梨形，果皮顏色多為綠色、紅色、黃色，果肉也會分為白色、紅色、黃色等。肉質細嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不膩，是養顏美容的最佳水果。番石榴的營養豐富，可增加食欲，促進兒童生長發育。番石榴中含有蛋白質、脂肪、多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質。并且番石榴籽中含鐵量最高，因此在食用時最好能一起吃下去。食療藥用價值高，可防治高血壓、糖尿病，對于肥胖癥及腸胃不佳之患者，最為理想之食用水果。