營養豐富的核桃，在吃法上也有各式各樣的方式。除了可以生吃，還可以用于炒菜和制作糖水及點心。

核桃松子炒玉米、果仁菠菜、核桃雞丁、核桃清酒炒雞翅、核桃花生魚頭湯、核桃燉蛋 、核仁八寶粥、紅棗花生核桃露、核桃小酥餅、核桃布朗尼蛋糕、葡萄干核桃酥餅、甜酥核桃都是讓人贊不絕口的佳品。