阿膠具有補血滋陰、止血潤燥之功效。內服阿膠可以促進體內血紅蛋白和紅細胞的增長速度，達到顯著的補血功效，對于血虛體質的人來說，阿膠是很好的補血圣品，臉色發白，有眩暈心慌癥狀的人適合食用阿膠。

阿膠還可以止血，對于吐血、尿血、便血和妊娠期出血等癥狀，阿膠具有一定療效。

阿膠具有滋陰潤燥的功效，在秋冬干燥季節時，容易發生呼吸系統的疾病，這時就可以用阿膠來進行滋補，阿膠還能緩解心煩、失眠等癥狀。