豬蹄中含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，這些都是對我們人體有益的養分，適當食用醬豬蹄可以增強體質，加速人體的新陳代謝，延緩衰老。豬蹄中的膠原蛋白還可以促進毛皮的增長，預治營養不良癥，改善冠心病和腦血管病等疾病。

豬蹄還具有抗癌的功效，而且對于經常四肢乏力和容易抽筋的人來說，醬豬蹄也是一種進補食物，甚至適合消化道出血、失血休克和缺血性腦病患者食用。

經常吃一些豬蹄，還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度，有助于身體健康。