大白菜是最常見的一種蔬菜了，相信沒有人會不認識它，如今它已然成為餐桌上必備的一道菜了。那么我們是不是可以隨意食用大白菜呢？答案自然是否定的。雖然一般人都可食用大白菜，但是在食用大白菜的時候，也還是有許多需要注意的地方，例如我們所熟知的大白菜不能生吃，腐爛的大白菜不能吃等等。下面就細說食用大白菜的注意事項。

1、腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食后可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。

2、烹調時不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法，以避免招牌營養素的大量損失。

3、大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

4、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

5、肺寒咳嗽患者不宜食用。

6、大白菜不能與兔肉、山竹一起食用，會引起腹瀉或者身體上的一些不適。

因此，雖說大白菜營養含量極其豐富，但是該注意的我們還是需要注意，尤其是一定要將大白菜煮熟，其他的問題可能于常人來說都不是什么大問題了。并且不能長期只食用一種食物，這樣不利于身體的健康。