說起人參果，相信很多人都會雙眼發光，傳說中的人參果吃了能長生不老哦，當然現實中的人參果可沒有這么夸張，三千年開花，三千年結果，三千年成熟的人參果只存在與神話故事里面，也沒有一種水果真的能夠吃了長生不老?，F實中的人參果（Ginseng fruit）又名長壽果、鳳果、艷果，原產美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物，那么我們應該怎么挑選人參果呢？媽網百科馬上為大家揭曉。

成熟的人參果果實形狀多似心臟形和橢圓形，果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，有淡雅的清香，果肉清爽多汁。當我們在挑選人參果的時候，可以通過這些特點來判斷它是否成熟以及它的品質。

除此之外，我們在挑選人參果的時候，還要注意它表皮的色澤，一定的鮮亮的，而不是晦暗的。散發著自然鮮亮質感的人參果才是好的人參果。

還有就是一定不要挑選表皮帶有傷痕、看上去水分全無以及帶有異味的人參果，這類人參果都是不好的。