用面粉做出各式各樣的面條是北方人的最愛，無論春夏秋冬，面條都是餐桌上的一道美味。南方人中雖然不乏愛吃面條的，但是真的要自己動手做，應該還是有很大難度的。面粉的做法大全之面條，南方媽媽要不要來一試身手呢？

1、菠菜手搟面

材料：面粉、菠菜

做法：

（1）菠菜一小捆洗凈，放入開水鍋中燙熟，撈出過涼水

（2）將燙好的菠菜放入攪拌機中，不用加水打碎

（3）連菠菜汁帶菠菜泥用來和面，大約加3倍的面粉，揉成光滑的面團

（4）可以把面和的稍微硬一點，這樣吃起來勁道，蓋上保鮮膜醒20分鐘左右

（5）把面搟成薄餅，撒上面粉，折疊，用刀切成喜歡的寬度

（6）抖散，撒面粉防止沾到一起。

2、雞蛋面條

材料：面粉260g、雞蛋3個、鹽少許

做法：

（1）把雞蛋打入面粉，加一點點鹽

（2）和成硬的面團。餳25分鐘

（3）放到手搖面機里反復壓制，壓到滿意的厚度

（4）切成自己想要的寬度即可