湖蟹性質寒涼，是以在吃湖蟹的時候我們不得不搭配一些驅寒的佐料如姜，以保證我們的腸胃不會因吃湖蟹而受損，那么除了姜之外，湖蟹還可以和什么搭配呢？

湖蟹的最佳拍檔，非紫蘇葉莫屬。據說，華佗是發現紫蘇葉可以皆蟹毒的第一人，而且紫蘇葉性溫，這樣不僅能去除湖蟹帶來的寒氣，還可以用來解蟹毒，可以說，用紫蘇葉搭配湖蟹，比用姜搭配湖蟹要好得多。

另外，在吃湖蟹的時候，可以搭配溫酒或者是姜醋汁，也有驅寒的作用。最后在吃完湖蟹之后，喝一杯暖暖的熱姜茶，不僅能暖胃驅寒，還能消除口腔異味！