作為一種純綠色食品，山藥豆的功效基本與野生山藥是大同小異的。新鮮的山藥豆的口感華潤有面，香味醇厚，有著很高的食療價值。山藥豆常用來熬粥、燉湯、燉肉，可謂是配菜佳品。到底食用山藥豆具體有哪些益處呢？讓我們一起來詳細了解一下吧！

1、降低血糖：山藥豆含有粘液蛋白，可降低血糖，是治療糖尿病的最佳食物。

2、潤肺養胃：山藥豆益肺氣，能夠治療痰多咳嗽等疾病，同時也能夠調理腸胃。

3、潤膚祛燥：山藥豆能夠潤澤皮膚，滋養毛發，防止皮膚干燥老化等現象。

4、健脾止瀉：山藥豆是脾胃的補品，能夠防止腹瀉。脾胃虛弱容易腹瀉的朋友不妨多吃。

5、提高免疫力：山藥豆能夠提高身體的各項機能，防止動脈硬化，增強機體免疫力。多汗、反復感冒的氣虛患者在秋冬季應該適度增加山藥豆或者是山藥的攝入量。