新鮮的花螺一上市，很快就會被會吃懂吃的食客們挑走，而沒有下廚經驗的小白就很容易挑到一些不新鮮的花螺，不新鮮的花螺不僅口感差，吃了還很容易對身體造成不良的反應，那么花螺怎么辨別新鮮呢？別著急，媽網百科有妙招，趕緊來學一學！

辨別方法1、挑螺的時候，先挑有伸頭出來，那都是活的。

辨別方法2、新鮮的花螺會伸頭出來，一挑它就縮進去了，可以拿兩個螺對敲一下，聽聽聲音，好的螺聽起來的聲音比較緊實，不好的螺聽起來空空的，聲音就不一樣，有的一打開就是空的或者帶泥巴的，就要挑掉。