花螺怎么挑選呢？花螺以其味美爽口、風味獨特受到不少消費者的青睞，炒花螺、水煮花螺都是人氣小吃，花螺雖美味，但也講究一個鮮字，那么新鮮的花螺怎么挑選呢？我們來了解一下吧！

方法1、挑螺的時候，先挑有伸頭出來，那都是活的。

方法2、有伸頭出來的，一挑它就縮進去了，那可以拿兩個螺對敲一下，聽聽聲音，好的螺聽起來的聲音比較緊實，不好的螺聽起來空空的，聲音就不一樣，有的一打開就是空的或者帶泥巴的，就要挑掉。