一道美味的青蟹炒年糕，還有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？是真的嗎？我們都知道這道佳肴里面有青蟹，青蟹的營(yíng)養(yǎng)就足以讓人們可以大吃特吃了，再加上年糕的營(yíng)養(yǎng)，真的是天衣無(wú)縫啊，一起看下來(lái)吧！

蟹肉性寒、味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過(guò)敏性皮炎。此外，蟹肉對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。青蟹富含蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物，除此之外，青蟹還富含鈣、銅。具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力的功效，利于生長(zhǎng)發(fā)育；同時(shí)，它的鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，也會(huì)影響身高，所以想要快高長(zhǎng)大的親們，不能錯(cuò)過(guò)哦！而且它還能調(diào)節(jié)酶的活性；參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放；調(diào)節(jié)激素的分泌；調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性；控制炎癥和水腫；維持酸堿平衡等。

最后，青蟹富含的銅元素，是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。而年糕也不遜色哦，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)健康元素。所以，這道佳肴在新春佳節(jié)之際就不要放過(guò)哦！