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海蝦的注意事項

海蝦的注意事項

美味的海蝦,令多少人癡狂。但是癡狂也是要把握個度的,因為海蝦畢竟有一定的食用禁忌,不是每個人都能安心盡情享用的。那么海蝦的食用注意事項有哪些呢?主要有以下5點:

1、莫吃蝦線

海蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,假如吃到口內有泥腥味,影響食欲,所以應除掉。

2、變質海蝦莫買

色發紅,身軟,掉頭的海蝦不新鮮,盡量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。

3、海蝦莫與含鞣酸類食物同吃

部分水果同時吃時應注重,蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣后刺激胃腸,惹起不適,出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。海蝦與上述水果同吃,至多間隔2小時。

4、食用海蝦時最好不要大量喝啤酒

因為那樣會產生過多的尿酸,而惹起痛風。吃海鮮時應配以干白葡萄酒,因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。

5、懂得選購新鮮的海蝦

海蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。一般蝦殼堅硬,頭部完整,體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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