男女搭配，干活不累。葷素搭配，營養增倍。補鐵防貧血、除熱解煩、延緩衰老、預防膽固醇升高……是否已被雞雜炒干巴菌的營養價值亮瞎眼？下面一起來詳細了解下吧。

一、雞雜的營養價值

1、雞心：雞心富含脂肪，可維持體溫和保護內臟；雞心可為人體提供必需脂肪酸，促進脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感；雞心富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫的作用；雞心可調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育。

2、雞肝：雞肝中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A以及B族維生素；雞肝鐵質含量豐富，是補血食品中最常用的食物之一；雞肝中含有一般肉類食品缺乏的維生素C和微量元素硒，可增強人體免疫反應。

3、雞胗：雞胗可消食導滯，幫助消化，治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。

4、雞腸：雞腸有治療遺尿、小便頻數、遺精、痔瘡、小便混濁等癥狀的效果。

二、干巴菌的營養價值

干巴菌含有抗氧化物質，而抗氧化物質能清除人體內的自由基，具有延緩衰老的功效；干巴菌內的多種微量元素能讓人體強壯和病體康復；干巴菌所含核苷酸、多糖等物質有助于降低膽固醇、調節血脂、提高免疫力等。