蝦仁沙拉的主要原料為蝦仁以及各路新鮮蔬果，它們富含各種營養成分以及維生素，營養價值自是杠杠的。下面一起來詳細了解下吧。

1、病后調養：蝦仁對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

2、通乳汁：蝦仁的通乳作用較強，并且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益功效。

3、保護心血管：蝦仁能很好地保護心血管系統，它可減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

4、消除“時差癥”：蝦仁內含有蝦青素，而蝦青素是目前發現的最強的抗氧化劑，被廣泛運用在化妝品、食品添加、藥品等領域。日本大阪大學的科學家最近發現，咸蝦仁體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。