蝦仁沙拉的熱量（以100克可食部分計）是56大卡（234千焦），單位熱量較低。每100克蝦仁沙拉的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。因此，即便多食蝦仁沙拉，也不易致胖。

但話雖如此，蝦仁沙拉的熱量高低與否，問題其實出自其配料和醬料。一般人吃沙拉慣常用的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等，這兩種醬料的熱量都相當高，因此，過去也有調查顯示，常吃沙拉的人，往往吃出過多的熱量。

為了避免這一問題，我們可以自己調醬料食用。例如用醋、檸檬汁、橄欖油等混合，像這樣的醬料就不會吃出過多的熱量。