河鰻魚和海鰻魚都是鰻魚，只是生長環(huán)境不一樣，都具有很高的滋補(bǔ)價(jià)值。其特點(diǎn)是高脂肪高膽固醇，但是海鰻中的脂肪與膽固醇比河鰻要少得多，故一般認(rèn)為海鰻比河鰻要好一些。

而從口感上來說，海鰻肉質(zhì)沒有河鰻肉質(zhì)鮮嫩，并且海鰻有小刺；但是河鰻的肉比較少。站在這個(gè)角度看，明顯是河鰻略勝一籌。

其實(shí)無論河鰻還是海鰻，營養(yǎng)都是相差不大的，建議吃野生的哦，野生的營養(yǎng)會(huì)更全面一些！