炒驢肉為什么這么受歡迎呢？不僅僅因為炒驢肉的味道好，肉質細膩，而且還因為驢肉的營養價值非常高哦！像南方的小伙伴就很少吃驢肉了，下面給大家介紹一下超驢肉的營養價值吧！

驢肉的蛋白質和氨基酸含量非常高，但是其中脂肪和膽固醇卻非常低，這個優點非常贊！這樣一來，驢肉對動脈硬化以及冠心病、高血壓等患者具有良好的保健作用。

驢肉里面還含有動物膠、骨膠原以及鈣等成分，這些成分非常有利于老人、兒童、體弱者以及病后調養的人快速恢復，為他們提供充足的營養補給。