草魚做法多種多樣，紅燒、清蒸、清燉、糖醋都可以。有人喜歡紅燒，因?yàn)樗云饋砦兜辣秲合愦啵灿腥讼矚g清燉，因?yàn)椴蒴~湯清甜……而口味清淡的人則喜歡清蒸草魚，這樣不上火，那么蒸草魚有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？

第一、蒸草魚最大程度能保留草魚的營養(yǎng)，草魚富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。調(diào)低血壓，有利于生長發(fā)育。

第二、草魚的魚肉富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

第三、值得一提的是，草魚富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。