紅燒大頭蝦的頭可以吃嗎？雖然吃一次兩次，沒什么事情，但是盡量不要吃紅燒大頭蝦的頭。

因?yàn)槌约t燒大頭蝦的蝦頭等于吃了蝦的排泄物、半消化的蝦食，喝了蝦尿，更重要的是在生長環(huán)境不好的地方，蝦頭會(huì)富集環(huán)境中的重金屬。

因此吃紅燒大頭蝦可以會(huì)引起食物中毒。主要是因?yàn)槲r的頭胸部有叫圍心竇的結(jié)構(gòu)，其中包括有胃、肝臟、心臟、一對(duì)精巢/卵巢、排泄器官觸角腺（因?yàn)槭蔷G的，故也叫綠腺）以及膀胱和排泄孔。而蝦的腹部只有一條直腸以及肛門，因此蝦的頭胸部是蝦進(jìn)行進(jìn)行細(xì)胞內(nèi)消化與解毒作用的主要部位；另外蝦頭還是重金屬富集的重災(zāi)區(qū)，蝦頭里惡心的東西還是不少的。

因此，紅燒大蝦頭的頭是不可以吃的。為了自身的健康著想，千萬不要再固執(zhí)地堅(jiān)持著 “粒粒皆辛苦”的思想，該舍棄的時(shí)候就要當(dāng)機(jī)立斷。