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怎樣挑選新鮮的豬肚呢

怎樣挑選新鮮的豬肚呢

涼菜漸漸成為了人們的最愛,尤其在夏季是特別盛行。所以在夏季涼菜成為很多人晚餐的首選,而豬肚的營養(yǎng)價值非常豐富,涼拌豬肚絲自然是許多人的最愛啦。不過做涼拌豬肚絲一般都需要挑選新鮮的豬肚,這樣口感與營養(yǎng)菜能達到最大值。一起來看看怎樣挑選信息的豬肚呢!

豬肚的挑選:新鮮的豬肚富有彈性和光澤,白色中略帶淺黃色,粘液多;質(zhì)地堅而厚實;不新鮮的豬肚白種帶青,無彈性和光澤,粘液少,肉質(zhì)松軟,如將肚翻開,內(nèi)部有硬的小疙瘩,不宜選購。

說完挑選豬肚,還為大家講講怎么保存豬肚吧!

如果是新鮮的豬肚,則不宜長存,最好盡快食完;如需長期保存豬肚,需要把豬肚刮洗干凈,放入清水鍋內(nèi)煮至近熟,撈出用冷水過涼,控去水分,切成條塊,用保鮮袋包裹成小包裝,放入冰箱內(nèi)冷凍保存即可!



* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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