涼拌的總是比較開胃，雖然涼拌豬肚絲確實能夠提升胃口，但它的功效可不僅僅于此，很多人都喜歡吃豬肚，除了它的口感比較清脆外。還能夠補充人體的營養。一起來看看涼拌豬肚絲的營養吧！

涼拌豬肚絲的主要食材就是豬肚，豬肚想必很多人都非常熟悉，它就是豬科動物的胃。雖然豬肚的功效不至于像“吃啥補啥”這句話的營養這么高，但豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用豬肚適合人群適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉 下痢者食用；適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用。

并且豬肚的口感鮮美，湯適合任何人進補，有養顏壯骨的作用，有非常好的滋補作用，胃寒者最適宜吃。