涼拌毛豆的做法并不難，很多人于是以為直接將毛豆涼拌即可。不過生毛豆直接涼拌可是不能吃的。那么涼拌毛豆要先煮毛豆嗎？我們一起來詳細的了解一下吧！

雖然涼拌毛豆的做法不難，買上毛豆即可輕松在家自己**。不過這毛豆要先煮嗎？自然是要先煮！君不見，所有涼面都是將面飛水后再拌的嗎？誰直接吃生涼面拌黃瓜絲啦？

所以涼拌毛豆肯定是要先煮毛豆的，不過這毛豆煮的時間也是有講究的，不能時間太長，不然毛豆會煮太熟，拌的過程種，毛豆米會全部飛出來。也不能煮太短，不然毛豆沒有熟，拌出來的涼拌毛豆，它是生的啊！

所以在煮的時候稍加點鹽，不要蓋鍋蓋，然后掌握好時間，如一斤開鍋后大約要渚10-15分鐘。然后煮好別在鍋里泡太長時間，中午煮好晚上吃的時候撈出來就可以了。